在使用一次性快餐盒時(shí)，人們通常會(huì )用熱水將筷子、勺子等餐具泡一下，覺(jué)得這樣才算干凈，那么這種常見(jiàn)的熱水浸泡真的能達到消毒的目的么?

　　消毒是為了避免病從口入，很多傳染病是通過(guò)吃東西而傳染上的，細菌和病毒是傳染病的病源的科學(xué)知識也已經(jīng)深入人心，因此熱水消毒是為了殺死一次性快餐盒上的細菌和病毒。

　　使用熱水確實(shí)能殺死一次性快餐盒的細菌和病毒，用加熱為手段達到殺死微生物的目的的方法叫做高溫消毒，也被稱(chēng)為巴氏消毒法，至今還用在牛奶等食物的消毒上。但是，如果想達到殺死微生物的目的，對加熱的溫度有要求。各種微生物對溫度的耐受能力不同，以肝炎病毒為例，甲肝病毒在85攝氏度的情況下1分鐘就能滅活，而乙肝病毒要在100攝氏度的熱水中煮數分鐘才能被滅活。

　　因此，如果想殺死一次性快餐盒上的微生物，要用剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水，而且要在這一溫度上維持幾分鐘。無(wú)論是服務(wù)員端上來(lái)的熱水還是茶水，都不能滿(mǎn)足

　　這一要求，這種食客常用的消毒方式雖然能夠殺死一些微生物，但不能達到我們所期待的衛生消毒目標，所起到更多的是心理安慰效果。

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